一  云南葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

 

全國葡萄種植約1000萬畝，其中85%的是鮮食葡萄，主要有黑提、紅提兩大系列。年產(chǎn)葡萄約1200-1500萬噸。

在世界上傳統(tǒng)的釀酒葡萄種植帶上，有著植物王國美稱的云南省是被劃為不能種植出釀酒葡萄的地方。然而，令人難以置信的是，在162年前，法國傳教士從法國塞納河谷帶來的釀酒葡萄籽，卻已經(jīng)在滇西北香格里拉的雪域高原上種植成活并釀造出了甘地葡萄酒干紅；到了1904年，來云南的滇南一帶修筑滇越鐵路的法國人又帶來了葡萄籽種植在鐵路沿線的車站院落里，這些葡萄樹后來成就了云南紅酒莊那三千多畝玫瑰蜜老葡萄園

云南的葡萄種植現(xiàn)有約50（或55）萬畝其中鮮食葡萄超過45萬畝，釀酒葡萄4萬多畝，云南葡萄總產(chǎn)量100萬噸左右?？偖a(chǎn)值超約135億元。

大理：賓川縣（12萬畝）、彌渡、鶴慶、巍山

紅河：彌勒縣、建水縣（5.5萬畝）、蒙自縣（1.5萬畝）

楚雄：元謀縣（2萬畝）、永仁縣

文山：丘北縣、硯山縣、文山縣

玉溪：紅塔區(qū)

昆明：富民、嵩明縣

曲靖：麒麟?yún)^(qū)、陸良縣（1.5萬畝）

迪慶：德欽、維西縣、香格里拉

麗江：永勝縣、華坪縣

昭通：昭陽區(qū)、永善縣

紅提（歐亞種）：又名晚紅、紅地球、紅提子，商品名稱紅提，屬歐亞種。果穗大，整齊度好，平均單粒重10克，最大單粒重13克，紅色或紫紅色，果皮中厚，易剝離，肉質(zhì)堅實(shí)而脆，細(xì)嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁。香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特。 7月下旬開始著色，9月下旬成熟。

夏黑（歐美雜種）：2000年從日本引進(jìn)，該品種濃甜爽口，有草莓香味，粒重8—10g，穗重700—800g。果粒近圓形，紫黑色到藍(lán)黑色。在夜溫高的地方也非常容易著色，著色一致，成熟一致，果皮厚而脆，無澀味。果粉厚。果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色。需要激素?zé)o核處理。     

產(chǎn)期：在云南等地4月即可上市，在長江流域7月初可上市。

金手指（歐美雜種）：該品種果粒外觀奇特，顏色黃白色，糖度高。有蜂蜜香味，可以帶皮吃，果穗大小整齊美觀，可發(fā)展采摘觀光。耐病性較強(qiáng)，栽培難度中，重粘土栽培。多地表現(xiàn)產(chǎn)量不高，雨水過多有裂果。

產(chǎn)期：7月底8月初可上市。

光玫瑰：屬于中晚熟、豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、抗病性強(qiáng)、高品質(zhì)的葡萄最新品種。果粉少，穗重600g左右，果粒短橢圓形，果粒大，平均粒重12-14g，也可處理成大果型，果皮色呈黃綠或黃白，皮厚，幼果到成熟時果粒發(fā)亮，肉脆，有復(fù)合型香味（玫瑰香和奶香），可以無核化，糖度在20度以上，最高可達(dá)到26度。

成熟在7月下旬成熟。成熟后掛果可達(dá)4-5個月，與東方之星相比，果質(zhì)稍稍變軟。

產(chǎn)期：7月底8月初可上市。

美人指（歐亞種）：日本植原葡萄研究所雜交育成。果穗中大，初結(jié)果樹果穗較小，穗重200-300克；盛果期穗重400克，果粒大，粒重11-12克；果粒細(xì)長形，先端紫紅色，光亮，基部稍淡，恰如染紅指甲油的美女手指，外觀漂亮。果肉脆，無香味，味甜爽口。

產(chǎn)量中等，較耐儲運(yùn)。

藤稔（歐美雜種）：著粒緊，平均穗重600g，自然粒重12~16g，果粉薄，肉質(zhì)肥厚，多汁，味甜少酸，品質(zhì)中上，長勢中庸，易豐產(chǎn)，抗病強(qiáng)，果實(shí)不耐儲運(yùn)，過熟退糖品味變差，多雨易裂果。產(chǎn)期：8月初成熟。

維多利亞（歐亞種）：穗重500~800g，果粒大、長橢圓形，果粒著生極牢固，不掉粒，耐儲運(yùn)，長勢中庸，結(jié)果力強(qiáng)，極豐產(chǎn)，抗病性強(qiáng)。產(chǎn)期：7月下旬上市。

紅巴拉多（歐亞種）：果穗大，平均穗重600g，果皮鮮紅色，皮薄肉脆，可以連皮一起食用，無香味，口感爽脆清甜，不易裂果，不掉粒，耐儲運(yùn)，掛果期長。果友反應(yīng)部分苗木有帶毒現(xiàn)象，南方表現(xiàn)上色不佳等。產(chǎn)期：7月上旬上市。

黑巴拉多（歐亞種）：果皮黑色，果粒橢圓形，粒重8g，香氣獨(dú)特，風(fēng)味濃厚，鮮食品質(zhì)優(yōu)秀。始花期及花后兩周可無核化處理?？蛇B皮吃。產(chǎn)期：比紅巴拉多早3~5天。

紅寶石無核（歐亞種）：穗重2000g以上，果粒橢圓形，寶石紅色，平均粒重5g左右，含糖量18.5％，糖酸比>20：1，果肉淺黃綠色，半透明肉質(zhì)，果肉較脆，味甜、低酸，可切片，常溫下30天，不爛果不掉粒，品質(zhì)極佳。長勢旺，抗病力強(qiáng)，屬自然無核品種。產(chǎn)期：9月中旬即可上市。

溫克（歐亞種）：穗重600~800g，可溶性固形物18~22%,最高可達(dá)26%。口感極甜，樹勢強(qiáng)，花芽分化好，易豐產(chǎn)。成熟后特別耐掛，適合延遲栽培。管理難度稍大，南方上色偏單，有輕微裂果。品種有帶毒現(xiàn)象。產(chǎn)期：9月上旬可上市。

海磷以資鎂，以資鉀系列產(chǎn)品為以上品種的葡萄提供了全面的作物營養(yǎng)解決方案。

二、葡萄營養(yǎng)特性

1、葡萄作物養(yǎng)分需求規(guī)律

大量元素：含量> 0.1%；

中量元素：0.01% <含量< 0.1%；

微量元素：含量< 0.01%。

葡萄的健康生長既需要大量元素，也離不開中微量元素。未來，在化肥使用量“零增長”的新形勢下。

中微肥結(jié)盟大化肥或液體肥，在未來的化肥產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、保障國家糧食安全、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)上必將發(fā)揮不可估量的作用，以四兩撥千斤之勢推動我國化肥行業(yè)和農(nóng)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

作物對養(yǎng)分的吸收特性：最小養(yǎng)分律、報酬遞減律、養(yǎng)分歸還學(xué)說、同等重要律、不可替代律。

2、云南土壤狀況

 

容易缺乏的養(yǎng)分：北方土壤 N、P、K、B、Zn、Fe、Ca

南方土壤 N、P、K、B、Ca、Mg、Zn

云南：土壤鎂、鈣、硼、鋅缺乏嚴(yán)重。

云南省位于祖國的西南部,面積約39.43萬平方公里。省境主體部分屬于云貴高原西部,稱為滇東高原,西北部則為青藏高原南延部分,稱滇西縱谷,這兩部分構(gòu)成云南高原的基本輪廓。從地勢上來看,大致呈北高南低傾斜的梯層性高原地貌,在南北跨越了1000公里以上范圍內(nèi),海拔相差達(dá)3000米以上,形成了明顯的南北向的熱量和水分梯度,加之地形錯綜復(fù)雜,生境多樣,各種土壤類型的交錯,鑲嵌現(xiàn)象相當(dāng)普遍,與國內(nèi)外鄰近地區(qū)間土壤的連接和過渡現(xiàn)象也極其多樣。

3、海磷公司根據(jù)實(shí)際情況:推行測土配方施肥

測土配方施肥特點(diǎn)：提高產(chǎn)量、提高肥料利用率、節(jié)約肥料保護(hù)環(huán)境、增加農(nóng)民收入

4、葡萄對各元素的吸收利用情況

氮（N）：氮是保證葡萄正常生長結(jié)果最主要的元素之一；

磷（P）：參與生物基本代謝與合成，在能量代謝及遺傳方面其重要作用，促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)等；

鉀（K）：葡萄有“鉀質(zhì)植物”之稱，在生長結(jié)實(shí)過程中對鉀的需求量相對較大，鉀過量時可阻礙鈣、鎂、氮的吸收

 

葉綠素成分——（鎂）Mg

鎂元素的缺乏

缺鈣（Ca）抑制細(xì)胞壁形成、不能形成細(xì)胞板，細(xì)胞無法正常分裂，最終導(dǎo)致生長點(diǎn)死亡、果實(shí)裂果、爛果。

鋅：Zn

（1）生長素合成—小葉 （2）保護(hù)細(xì)胞膜 （3）氨基酸-蛋白質(zhì)合成

缺乏容易造成如圖：

硼---參與半纖維素和細(xì)胞壁物質(zhì)的合成，缺乏容易造成如圖：

 

海磷農(nóng)藝師根據(jù)2016年云南葡萄產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的各種問題，葡萄花序小，退化嚴(yán)重，顆粒膨大困難，提前轉(zhuǎn)色等。經(jīng)過精心研究，為葡萄種植戶提供了完備的科學(xué)施肥方案。

水肥一體化條件下的，葡萄的目標(biāo)產(chǎn)量定為3～4t/畝

N：12～16kg，P2O5：6～8kg，K2O：1 6～22 k g（吸收純量）。

鎂（MgO）2～3 kg，鈣（CaO）6.0～10 kg（吸收純量）。

施肥方案：

第一階段：絨球期，萌芽前滴灌或沖施水溶性好的低氮高磷（如73%一銨，每畝用量3～5千克，用一次）的肥料，同時補(bǔ)充中微量元素及鈣肥；

第二階段：抽梢期，滴灌或沖施每畝2千克尿素+5千克73%一銨，用1～2次；

第三階段：開花期，根施——（滴灌或沖施）平衡水溶肥（19-19-19）用2次，3～5千克/畝，間隔7天用一次，根據(jù)樹勢而定，樹勢過旺，減少用量，用1次，樹勢偏弱，增加用量，用2次。葉面——補(bǔ)充硼肥+鈣肥+磷酸二氫鉀+中微量元素，稀釋300～500倍葉面噴施；

第四階段：幼果至硬核期，根施——（滴灌或沖施）平衡水溶肥（19—19—19）5～7千克/畝，含鈣水溶肥（12—8—32）5～7千克/畝，間隔7～10天交替使用，交替使用3次。 葉面肥——2～3次，補(bǔ)充鈣肥+磷酸二氫鉀，防治幼果缺鈣，保護(hù)葉片，增加葉片營養(yǎng)，防止旺長，同時促進(jìn)養(yǎng)分向幼果轉(zhuǎn)移，稀釋300～500倍葉面噴施；

第五階段：硬核期至轉(zhuǎn)色，根施——地面開始滴灌或沖施高鉀（10-8-40）的大量元素水溶肥，間隔7～10天，5～7千克/畝，連續(xù)施用兩次后增加用量至8～10千克/畝，共用4～5次。葉面——噴施磷酸二氫鉀，促進(jìn)果實(shí)膨大和養(yǎng)分的積累；磷酸二氫鉀5～7千克/畝與高鉀配方交替使用兩次，間隔7～10天用一次；

第六階段：采果后，根施——商品有機(jī)肥、腐熟農(nóng)家肥、土壤調(diào)理劑等，恢復(fù)樹勢。葉面——噴施磷酸二氫鉀保護(hù)葉片和增強(qiáng)葉片抗性；

海磷公司為以上方案提供了品種齊全，出口品質(zhì)的各種肥料支持以資鎂系列。

有好的方案，好的肥料，必結(jié)好果實(shí)。